東京の釜めし
美味しい釜めしを東京で探すなら当サイトにお任せ！釜飯は、米に醤油、みりん等の調味料を加え、その上に椎茸、鶏肉などの具を載せ、一人用の釜で炊いた米飯料理である。一種の炊き込みご飯であるが、釜から飯碗によそうのではなく、釜のまま食卓に供することに特徴がある。釜の種類としては羽釜式の鉄釜の他に、土鍋型の陶器の益子焼、高田焼もよく用いられる。釜飯は駅弁としても親しまれている。この場合主に土鍋型陶製容器が用いられ、食べ終わった後の容器を家庭に持ち帰って利用することもできる
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